Novi hoteli na Balkanu donose velike međunarodne brendove, nove investicije i stotine radnih mesta. Ali region već ima ozbiljan manjak iskusnih ugostiteljskih kadrova. Ko će raditi u svim tim hotelima?
Hrvatska podiže plate u ugostiteljstvu, ali istovremeno sve više zavisi od stranih radnika. Zašto novac više nije jedini kriterijum za dobru sezonsku ponudu?
Da li znate koliko u 2026. godini stvarno vrede ugostitelji na domaćem tržištu? Otkrivamo 5 ključnih činjenica o rastu plata, zaradama kuvara i konobara, i kako rešiti hroničan deficit kadra u vašem lokalu.
Muči vas fluktuacija zaposlenih u ugostiteljstvu? Otkrijte 5 ključnih razloga zašto radnici daju otkaz u prvih 30 dana i kako da ih trajno zadržite.
Svi koji smo ikada obukli uniformu, stajali iza šanka do ranih jutarnjih sati ili vodili kuhinju dok napolju gori asfalt, znamo jednu istinu: ugostiteljstvo nije posao. To je životni stil. Ali, poslednjih godina taj stil života postao je težak na jedan novi način. Svedoci smo paradoksa koji nas sve boli. S jedne strane, sjajni […]
U našem poslu postoji jedna opasna zabluda koja decenijama „jede“ profite: uverenje da se ušteda pravi na platama. Mnogi vlasnici lokala i dalje misle da su pobedili ako su našli radnika za 200 evra manju dnevnicu od tržišne. Kao trojica prijatelja koji su godinama u operacijama, odgovorno vam tvrdimo: ta razlika od 200 evra na […]