Novi hoteli na Balkanu donose velike međunarodne brendove, nove investicije i stotine radnih mesta. Ali region već ima ozbiljan manjak iskusnih ugostiteljskih kadrova. Ko će raditi u svim tim hotelima?
Hrvatska podiže plate u ugostiteljstvu, ali istovremeno sve više zavisi od stranih radnika. Zašto novac više nije jedini kriterijum za dobru sezonsku ponudu?
Da li znate koliko u 2026. godini stvarno vrede ugostitelji na domaćem tržištu? Otkrivamo 5 ključnih činjenica o rastu plata, zaradama kuvara i konobara, i kako rešiti hroničan deficit kadra u vašem lokalu.
Muči vas rukvođenje mlađim radnicima? Generacija Z u ugostiteljstvu traži nov pristup. Saznajte 5 načina da privučete i zadržite mlade konobare i kuvare.
Muči vas fluktuacija zaposlenih u ugostiteljstvu? Otkrijte 5 ključnih razloga zašto radnici daju otkaz u prvih 30 dana i kako da ih trajno zadržite.
Hroničan deficit kadra ugrožava sezonu? Saznajte kako uspešno zapošljavanje u ugostiteljstvu i integracija radnika iz Azije donose stabilnost vašem lokalu.
Svi koji smo ikada obukli uniformu, stajali iza šanka do ranih jutarnjih sati ili vodili kuhinju dok napolju gori asfalt, znamo jednu istinu: ugostiteljstvo nije posao. To je životni stil. Ali, poslednjih godina taj stil života postao je težak na jedan novi način. Svedoci smo paradoksa koji nas sve boli. S jedne strane, sjajni […]
Ako prošetate bilo kojim gradom na Balkanu, videćete isti papir zalepljen na vrata svakog drugog lokala: „Traži se radnik. Plata po dogovoru.“ Kao trojica ugostitelja koji su prošli sve – od šanka do menadžmenta – reći ćemo vam surovo iskreno: taj papir je danas simbol poraza. On ne znači da nema radnika. On znači da […]
U našem poslu postoji jedna opasna zabluda koja decenijama „jede“ profite: uverenje da se ušteda pravi na platama. Mnogi vlasnici lokala i dalje misle da su pobedili ako su našli radnika za 200 evra manju dnevnicu od tržišne. Kao trojica prijatelja koji su godinama u operacijama, odgovorno vam tvrdimo: ta razlika od 200 evra na […]