Ako prošetate bilo kojim gradom na Balkanu, videćete isti papir zalepljen na vrata svakog drugog lokala: „Traži se radnik. Plata po dogovoru.“ Kao trojica ugostitelja koji su prošli sve – od šanka do menadžmenta – reći ćemo vam surovo iskreno: taj papir je danas simbol poraza. On ne znači da nema radnika. On znači da […]